graikiškas naminis jogurtas

Graikiško jogurto raugas skirtas naminio graikiško jogurto gamybai. Graikiškas jogurtas pasižymi tirštesne konsistencija ir stipriau išreikštu, intensyvesniu fermentuoto pieno produkto skoniu nei įprastas jogurtas. Tam tikros bakterijos padaro šį jogurtą tirštesnį ir mažiau klampų, nei klasikinis jogurtas. Jis labiau tinka valgyti šaukštu, nei gerti. Norint išgauti dar tirštesnę jogurto konsistenciją, jį galima perfiltruot (žr. paruošimas). Norėdami minkštesnio ir švelnesnio jogurto skonio, rinkitės klasikinį jogurto raugą.