Atsparus krakmolas, bulvių skaidulos 250g

Atsparus krakmolas, bulvių skaidulos 250g

Atsparus krakmolas, dar vadinamas bulvių skaidulomis, yra vienas iš maistinių skaidulų komponentų.
Bulvių pluošto naudojimas kulinarijoje
Dėl puikių surišimo ir tirštinimo savybių bulvių pluoštas puikiai tinka mažai angliavandenių turintiems kepiniams. Pridėjus atsparaus krakmolo, galite paruošti, pavyzdžiui, keto duoną, duoną ar bandeles. Bulvių pluoštas labai gerai sugeria vandenį ir yra neutralus, t.y. neturi skonio ir kvapo. Taip pat galite šiek tiek įdėti į jauslį, jogurtą ar kokteilį. Be to, jis nuostabiai sutirština padažus ir užpilus.
Nepainiokite bulvių pluošto (atsparaus krakmolo) su bulvių krakmolu, tai nėra tas pats produktas. Visų pirma, jie skiriasi savo savybėmis ir maistinėmis vertėmis. Nors bulvių krakmolo sudėtyje yra tik angliavandenių, bulvių skaidulose jų yra nedaug. Be to, atsparus krakmolas neturi įtakos patiekalų skoniui ir kvapui. Be to, skaidulos gali būti įtrauktos į daugelį specializuotų dietų.
Atsparus krakmolas, bulvių skaidulos dietoje
Dėl mažo angliavandenių kiekio bulvių skaidulos plačiai naudojamos ketogeninėse ir mažai angliavandenių turinčiose dietose. Ne be reikalo jis rekomenduojamas ir sergančiųjų diabetu bei sergančiųjų 2 tipo cukriniu diabetu ar atsparumu insulinui mityboje“.